La gastronomía del estado Mérida presenta exóticos platos que varían de población a población. La pizca andina, Truchas, Mute o mondongo, Queso de páramo (queso ahumado), Carabinas, Arepas de trigo o de maíz, Dulces abrillantados y los higos cubiertos, Chicha andina y Calentaíto, son algunas de las delicias que nos presenta tan hermosa ciudad.
La ciudad de Mérida es considerada como uno de los principales centros turísticos de Venezuela, contando con una infraestructura adecuada para tal fin, con hoteles, posadas, museos, iglesias, y sobre todo, con una calidad humana indiscutible. Fundada en 1558, Santiago de los Caballeros de Mérida es en la actualidad una hermosa ciudad rodeada de imponentes montañas. El centro de la ciudad está rodeado por edificios coloniales de los cuales resaltan el Palacio Arzobispal, el Palacio de Gobierno, la sede de la Universidad de los Andes y la Catedral, definitivamente una de las más hermosas que hay en Venezuela. La ciudad también posee una diversidad de hermosas plazas, entre las cuales destaca la Plaza Bolívar, que cuenta con el busto más antiguo del Libertador en el país.
